Breve história da origem dos chás.

A origem dos chás surgiu em torno de uma lenda. Esta girava a cerca do Imperador chinês Shen Nung (aprox. 2.800 a.c.). O imperador bebia água somente fervida com o objetivo de evitar doenças. Certa vez ferveu água sob uma árvore e não percebeu que folhas cairam dentro do recipiente. Vendo que a água mudou de tonalidade e aroma resolveu tomá-la. Não é possível saber se Shen Nung realmente existiu ou se é apenas um mito da cultura chinesa. Mas seja qual for a sua origem este é um fato aceito por eruditos.

Há no entanto evidências que o cultivo do chá vem da China. Na época as folhas não eram fervidas para beber, mas colocadas na comida. O chá, com o passar do tempo tornou-se uma bebida da elite européia, e foi popularizado no séc. 18.